Crema de patata, calabacín y espárragos trigueros (4 raciones)

Imagino que esta es una de esas recetas que se me ocurrió pensando en sabores y verduras. Y que muy probablemente ha ideado más gente en este mundo. Es sencilla de preparar y con un toque peculiar. 

Primero troceamos 8 espárragos trigueros, medio calabacín mediano, y 4 patatas medianas ya peladas. A continuación echamos en una cazuela: 4 tazones de agua, 1 cucharada rasa de sal gruesa y 1 pizca de nuez moscada molida. Colocamos la cazuela con los ingredientes a fuego alto, y una vez comience a hervir añadimos las verduras troceadas. Dejamos hervir de nuevo y entonces bajamos a fuego medio, removiendo cada cinco minutos hasta que los espárragos estén en su punto (15 o 20 minutos). Retiramos del fuego, quitamos 6 cacillas de caldo (que podemos usar otro día para cocinar sopa por ejemplo), añadimos doscientos mililitros de nata, batimos con la batidora hasta obtener una crema homogénea... ¡Y listo! 

Pintor Chris Dunlop

Hará un año y medio mi pareja me enseñó  la obra de este pintor. Solo retrata vehículos, sobre todo coches, pero me gusta el encuadre, los colores, los efectos de brillo, etc. Pasión  y paciencia es lo que contemplo con maravilla en su obra. Así que le hago un hueco aquí porque no conozco artistas que retraten vehículos, y así (https://www.artofchrisdunlop.com/). 

Experiencia con cerveza de Lavanda

En verano pudimos ir a una feria de la planta de Lavanda. Entre los pocos puestos que había, encontré uno en el que vendían cerveza artesanal con Lavanda. Pasadas unas semanas probamos la cerveza y nos gustó. Sabía como una cerveza estándar pero de más de calidad, y cierto toque a Lavanda... Y curiosamente le sentó mejor a mí estómago que la típica cerveza comercial. Es un producto que recomiendo, merece la pena probar cervezas diferentes. Dejo por aquí debajo la web de la marca que compré (https://airedearlanza.es/brand/2-terravanda). 

¿Vibrar alto cura todo mal?

En las ultimas décadas han surgido diferentes movimientos filosófico-religiosos que defienden el concepto de que si piensas en cosas positivas hacia ti mismo o deseas el bien a todos (incluso a tus enemigos). Todo va viento en popa, todos tus problemas, enfermedades y demás tragedias se sanan y arreglan por sí solas... Lo siento pero no. 

Es muy ingenuo y surrealista, y muy poco real respecto a como funcionan las cosas en este mundo, en esta dimensión. 

Después de todo lo que he vivido y mis experiencias personales o de allegados, me plato y digo -¡Hasta aquí hemos llegado!- 

Si sufres un tumor, por ejemplo, por mucho pensamiento positivo que tengas y esparzas por el mundo, el tumor no va a desaparecer. Te ayudará quizás a sentir menos miedo y estrés, pero tendrás que acudir a un médico especializado para que te ayude a identificarlo y tratarlo. 

Si tú abuelo es muy mala persona y te maltrata a diario, por mucho que le mandes buenas energías y vibras, él va a seguir maltratándote. Necesitas terapia psicológica y terapia astral, para sanar y liberarte de semejante martirio. 

Si tú país sufre una crisis económica que provoca miseria a ti y a tus seres queridos, tener esperanzas y pedir que mejoren las cosas no es malo, pero tan poco la solución. 

Si mucha gente ha creado vínculos negativos dañinos contigo, te han lanzado mucha magia negra, o se la has lanzado tú a los demás... Por mucho que pienses en cosas bellas, vas a necesitar terapia psicológica y sanar o liberar vínculo dañino por vínculo dañino, para mejorar tu vida. Y mejorar tu conducta o como afrontas las situaciones. 

Podría poner muchos más ejemplos, pero con estos debería ser suficiente. La mente positiva está bien, pero ser un tirano de la frialdad, la falsedad y la positividad no es nada bueno. Pasarnos la vida fingiendo que nos va todo bien... A eso se le llama auto engaño, y llevar una máscara. 

Un consejo más: si mandas buenos deseos y energía a otras personas, y en vez de mejorar la situación empeora... No mandes más buenos deseos ni energías, porque no todo el mundo está en el mismo estado mental, ni en el mismo momento que tú, y no todos quieren sanar, mejorar o ser buena persona. Punto. Invierte tus buenos deseos en gente que los valora o en ti mismo/a. 

Y no voy a decir nada de la gente que asegura ser experta en magia pero luego sueltan perlas como -La magia negra no existe y no tiene ningún efecto- 

Empiezas así y terminas muy mal, y ocultándoselo a todo el mundo. 

Intxaursaltsa o crema de nueces (6 raciones)

Vio mi pareja esta receta en un short de YouTube, no sé si era algo así como "Gastronomía Española de la A a la Z" (https://www.youtube.com/shorts/V-IXk87XSP4), y nos llamó la atención... Me hace gracia intentar pronunciar bien el nombre. Semanas después la hicimos, y la verdad es que es contundente pero está genial como postre otoñal o navideño. Es como comer un turrón de nueces riquísimo en modo yogur espeso... y más sano. 

El primer paso es poner en una picadora 500 gramos de nueces peladas (sino machacadlas en un mortero), luego150 gramos de azúcar. Y trituramos hasta que quede como una pasta homogénea, no pasa nada si quedan trocitos más grandes, pues eso le da más encanto al postre. 

Ponemos un cazo al fuego con 500 mililitros de leche, 500 mililitros de nata de montar y 1 rama de canela. Esperamos hasta que empiece a hervir, apagamos el fuego, dejamos infusionar unos 15 minutos la canela y pasado ese tiempo retiramos la rama de canela. 

A continuación, añadimos la pasta de nueces trituradas con azúcar a la leche y la nata. Entonces removemos continuamente hasta que vuelva a hervir. Cuando rompa el hervor, esperamos 10 minutos sin dejar de remover para que no se pegue, hasta que la crema empiece a espesar un poco. La textura quedara como si fuesen unas natillas, pero de color marroncito claro, entonces apagamos el fuego. 

Después pasamos la intxaursaltsa a los recipientes donde vayamos a servirla, dejándolo enfriar unas horas en la nevera. Quedará mejor de un día para otro. 

Polvos de talco y Navidad

Hace años estando de invitada en la casa de unos señores mayores, vi en el baño un bote antiguo de polvos de talco Ausonia. Me quedé mirándolo, y me acordé de las Navidades que pasaba en mi infancia.  

El recuerdo de la casa de mis abuelos montando entre algunas tías y los primos el Belén. Nos pegábamos por colocar cada figurita. Y mis tíos y tías habían jugado tanto con el Belén que al final uno tenía tres puentes, dos juegos de reyes magos de diferentes tamaños, dos Vírgenes María, tres ángeles, cinco lavanderas y ninguna estrella para el portal. Pero resultaba divertido dar orden a todas aquellos personajes y después inventar historias dispares o romances de amor con ellas. 
El río lo hacíamos con papel de aluminio, las montañas con un trozo grande de corteza de árbol, donde siempre colocábamos las cabras. La nieve la hacíamos con polvos de talco, y mi abuela se cabreaba por que gastábamos el bote entero. Sin olvidar el típico musgo de pinar con sus minúsculas hojas de color verde vivo y sus formas estrelladas, y la textura de la tierra húmeda del campo…

Eso ya tenía nombre

Me rechina en los dientes eso de: monumento, paraje o animal descubierto por el típico europeo o descendiente de europeo (que conste que soy europea).  
Los monumentos no sé descubren, se construyen con el sudor y esfuerzo de muchos, y se les pone un nombre en su momento. No hace falta que los supuestos civilizados de turno le pongan otro. Y soy consciente de que en muchas ocasiones no existen vestigios ni información de como se llamaba a esa construcción por sus autores o aquellos que lo mandaron construir, pero en otros sí. 

Y de lagos, ríos, montañas o valles que conocen los nativos de la región con un nombre, y luego llegan los europeos y le ponen el de su monarca, como en el caso de las Cataratas Victoria... Y obligan a todo el planeta a llamarlas así... Los nativos hace mucho que le pusieron nombre, y ellos vivían ahí desde antes de que naciese la Reina de Inglaterra... Muy triste, menuda manera de pisotear la cultura y la historia ajena. 
*El verdadero nombre de las cataratas Victoria, según los pueblos indígenas locales, es Mosi-oa-Tunya, que en lengua lozi significa "el humo que truena".