Intxaursaltsa (6 raciones)

Vimos esta receta en un short de YouTube, no sé si era algo así como "Gastronomía Española de la A a la Z" (https://www.youtube.com/shorts/V-IXk87XSP4), y nos llamó la atención... Me hace gracia intentar pronunciar bien el nombre. Semanas después la hicimos, y la verdad es que es contundente pero está genial como postre otoñal o navideño. Es como comer un turrón de nueces riquísimo en modo yogur espeso. 

En una picadora ponemos 500gramos de nueces peladas, los 150 gramos de azúcar y trituramos hasta que quede como una pasta homogénea, no pasa nada si quedan trocitos más grandes, pues eso le da más gracia al postre.

Ponemos un cazo al fuego con 500 mililitros de leche, 500 mililitros de nata de montar y canela y esperamos hasta que empiece a hervir, apagamos el fuego, dejamos infusionar unos 15 minutos la canela y pasado ese tiempo retiramos la rama de canela.

A continuación, añadimos la pasta de nueces trituradas con azúcar a la leche y la nata y removemos continuamente hasta que vuelva a hervir. Cuando rompa el hervor, esperamos 10 minutos sin dejar de remover para que no se pegue, hasta que la crema empiece a espesar un poco, la textura quedara como si fuesen unas natillas, pero de color marroncito claro, entonces apagamos el fuego.

Después pasamos la intxaursaltsa a los recipientes donde vayamos a servirla y dejamos enfriar unas horas en la nevera, aunque quedará mejor de un día para otro. 

A disfrutar de este rico postre de nueces.

Polvos de talco y Navidad

Hace años estando de invitada en la casa de unos señores mayores, vi en el baño un bote antiguo de polvos de talco Ausonia. Me quedé mirándolo, y me acordé de las Navidades que pasaba en mi infancia.  

El recuerdo de la casa de mis abuelos montando entre algunas tías y los primos el Belén. Nos pegábamos por colocar cada figurita. Y mis tíos y tías habían jugado tanto con el Belén que al final uno tenía tres puentes, dos juegos de reyes magos de diferentes tamaños, dos Vírgenes María, tres ángeles, cinco lavanderas y ninguna estrella para el portal. Pero resultaba divertido dar orden a todas aquellos personajes y después inventar historias dispares o romances de amor con ellas. 
El río lo hacíamos con papel de aluminio, las montañas con un trozo grande de corteza de árbol, donde siempre colocábamos las cabras. La nieve la hacíamos con polvos de talco, y mi abuela se cabreaba por que gastábamos el bote entero. Sin olvidar el típico musgo de pinar con sus minúsculas hojas de color verde vivo y sus formas estrelladas, y la textura de la tierra húmeda del campo…

Eso ya tenía nombre

Me rechina en los dientes eso de: monumento, paraje o animal descubierto por el típico europeo o descendiente de europeo (que conste que soy europea).  
Los monumentos no sé descubren, se construyen con el sudor y esfuerzo de muchos, y se les pone un nombre en su momento. No hace falta que los supuestos civilizados de turno le pongan otro. Y soy consciente de que en muchas ocasiones no existen vestigios ni información de como se llamaba a esa construcción por sus autores o aquellos que lo mandaron construir, pero en otros sí. 

Y de lagos, ríos, montañas o valles que conocen los nativos de la región con un nombre, y luego llegan los europeos y le ponen el de su monarca, como en el caso de las Cataratas Victoria... Y obligan a todo el planeta a llamarlas así... Los nativos hace mucho que le pusieron nombre, y ellos vivían ahí desde antes de que naciese la Reina de Inglaterra... Muy triste, menuda manera de pisotear la cultura y la historia ajena. 
*El verdadero nombre de las cataratas Victoria, según los pueblos indígenas locales, es Mosi-oa-Tunya, que en lengua lozi significa "el humo que truena". 

Cielo rojo sangre (2021)

Otra película que elegí por el título sin saber realmente el carácter de su argumento. Es de terror, es de vampiros, pero es diferente. Me gustó mucho poder ver un enfoque diferente sobre lo que podría ser un vampiro. A parte de la relación de los personajes, el esfuerzo tan grande entre ellos por sobrevivir y alcanzar una vida mejor. El poder dejar toda esa pesadilla atrás... Creo que merece la pena verla, y después que cada uno saque sus conclusiones. 

Tortilla de patata con calabacín (4 u 8 raciones)

Las recetas tradicionales están para disfrutarlas, y en algunas ocasiones para cambiarlas, y experimentar sobre la marcha. Hoy explicaré como hacer la tortilla típica de patata con un ingrediente extra, el calabacín. 

Lo primero es trocear: 3/4 partes de 1 cebolla mediana (en cuadraditos), 4 patatas medianas (lavadas, peladas y lavadas de nuevo, y partidas en láminas), y 4 dedos de grosor de calabacín mediano (cortado en lascas). 

Ahora sólo hay que coger una de las 2 mitades de una sartén doble, y ponerla a fuego medio con la cebolla, la patata, el calabacín, y aceite de oliva hasta cubrir la mitad de los ingredientes. Removemos cada 5 minutos, y una vez pochados (fritos hasta que la cebolla se dore en los bordes), apartamos la sartén del fuego y escurrimos bien de aceite las verduras con ayuda de una espátula e inclinando un poco la sartén. Reservamos en un cuenco. Añadimos 4 o 5 huevos grandes (de talla “L”), salamos y batimos con un tenedor. Colocamos la sartén en el fuego de nuevo (a fuego alto), una vez coja calor lo bajamos a fuego medio-bajo, pero esta vez con sólo una cucharada de aceite. Vertemos la mezcla de huevo batido mezclado con las verduras, y dejamos 10 minutos. Damos la vuelta con ayuda de la otra mitad de la sartén a modo de tapa (os recomiendo hacer esto sobre el fregadero), para cocinar la otra cara de la tortilla otros 10 minutos. Pincháis la superficie de la tortilla con cuidado para levantar la costra y comprobar cómo está de hecha. Si todavía está muy cruda dejarla otros 5 o 10 minutos por cada cara... ¡Y una vez preparada ya está lista para disfrutar!

Experiencia La tienda de Lourdes

Supongo que he sido ingenua por dar por hecho que la Iglesia Católica Apostólica y Románica no hacía uso de las bondades de Internet... Bueno, aparte petulancias y pomposidades. No sabía que Lourdes, el lugar de culto de la corriente religiosa ya nombrada, tuviese una tienda de artículos (https://www.la-tienda-de-lourdes.com/). 

Visité varias webs de artículos católicos, pero al final elegí esta porque me gustó el diseño del quemador de incienso y su precio. El quemador de incienso está diseñado para quemar plantas o resina con carboncillo, es fácil de montar y cómodo de usar. Y si se ensucia de resina de incienso, se puede lavar con un cepillo y jabón, las partes de metal incluso con algodón y alcohol. Adquirí incienso en resina: de San Miguel que tiene un matiz exótico (un poquito ácido por así decirlo), pero es agradable. Y el de Mirra es ligeramente más dulce,  nunca había olido incienso de resina quemado. También compré incienso en vara del Arcángel Miguel, tiene un aroma a violetas maravilloso (sobre todo antes de quemarlo). Y el imán de la Virgen de Lourdes es como se ve en el anuncio, es de elaboración industrial, tiene un acabado perfecto. 

Si algún día puedo me gustaría hacer más pedidos a esta web, llegó todo en buen estado, en el tiempo estimado, y no hay engaños con los productos ;)

Fotógrafo Arthur Elgort

Se que en el mundo de la moda se tiende a explotar demasiado ciertos conceptos preconcebidos sobre el aspecto, el carácter y el atuendo de la mujer, pero a pesar de ello me gusta la obra de Arthur Elgort. Así que le dedico un hueco en mi blog (https://www.arthurelgort.com/). 

Es quizás ese matiz de espontaneidad, naturalidad y sensualidad lo que me atrae, y cierto toque de amabilidad hacia los modelos... No sé, quizás es solo una sensación.