Lechazo con guarnición al horno (2 o 3 raciones )

Cocinar lechazo es algo muy típico de algunas regiones de España. Mi pareja en una ocasión decidió cocinarlo con guarnición de verduras, y quedó bien. Así que dejo aquí la receta, en caso de querer cocinar solo el lechazo os sirve de referencia también. 

En la bandeja de horno honda echamos y extendemos: 2 patatas medianas peladas y partidas en rodajas, 2 zanahorias grandes en rodajas, y media cebolla grande partida en rodajas. También agregamos un chorro de aceite de oliva, 3 vasos de agua y unas pizcas de sal. 

A continuación colocamos encima el cuarto trasero de lechazo, salamos al gusto y echamos por encima el zumo de 1 limón y medio exprimido. Podemos añadir por encima un poco de romero o tomillo al gusto. 

Llevamos la bandeja al horno precalentado previamente a 200º Centígrados, con calor arriba y abajo durante 1 hora y cuarto (más o menos). Y vamos vigilando cada 15 minutos que tal se va cocinando y regando con la salsa el lechazo. A la media hora damos la vuelta al cuarto de lechazo y regamos también con la salsa para que se ase bien por ambas caras. Estando atentos de que la bandeja no se quede seca para que no se queme el asado. Si fuese necesario se puede añadir más agua para que el asado este hidratado. Cuando trascurra una hora y cuarto, el lechazo debería estar completamente hecho junto con su guarnición. Ya tan solo hay que repartir las raciones, y listo. 

Fotógrafa Roeselien Raimond

Me gusta la obra de Roeselien Raimond porque a parte de tener ese trabajo con equipo y foto edición que crean esa atmosfera casi etérea, retrata a los animales como si fuesen pequeños genios de la naturaleza (https://roeselienraimondart.com/).  

También realiza fotografías de paisaje que me encantan... Y la encanta hacer fotografías de zorros. 

Rellenando agujeros con yeso

No hay nada como ir de visita a casa de alguien que tiene la pared del dormitorio llena de agujeros con tirafondos que en su momento se hicieron para colocar muebles. Y que se queje de lo fea que está, le des la razón y comiences a ayudarle con alicates finos (como los de elaborar colgantes con alambre) a quitar los tirafondos. Luego a comprobar los agujeros y la profundidad que tienen, e intentar rellenarlos con yeso... pero queda una chapuza poco consistente que se hunde hacia dentro. 

Entonces te paras a pensar, bajas a la farmacia de la esquina, compras una jeringuilla grande sin aguja, subes otra vez al piso, rellenas la jeringuilla grande con yeso (como un puré espeso), y aprietas el émbolo... Y que satisfacción da a todos ver como el agujero se llena bien. Todos como niños pidiendo la jeringuilla para rellenar agujeros. 

Rellenas todos los agujeros, los dejas secar 4 días, aplicas la capa final para nivelar con la pared... ¡Y listo! Soy un genio XD.

Acordaros de limpiar bien con agua la jeringuilla sin aguja y guardadla para futuros apaños con agujeros en la pared. 

Desamortizaciones...

Las desamortizaciones... Recuerdo cuando estudiamos la época de la República Española en Bachillerato. Es cierto que la Iglesia Católica en España tenía muchas propiedades que en algunos casos quedaban abandonadas, en otros no gastaban apenas dinero en conservarlas. Y en ciertas situaciones no estaba mal retirar esas propiedades de manos de la Iglesia, pero aquello fue una merienda de buitres con la chaqueta nueva. Las desamortizaciones se gestionaron de tal manera que los terrenos y propiedades lucrativas terminaron en manos de los amigos del nuevo orden (la República Española). Tiraron abajo deliberadamente y dejaron caer muchas construcciones que deberían haberse mantenido o readaptado para actividades sociales o privadas. Para uso del pueblo, porque eran edificios de carácter religioso pero construidos por el pueblo y con dinero del pueblo (directa o indirectamente). Deberían haberlos conservado y dado un uso público, o privado pero con carácter de conservación histórico. 

Pasta farfalle con salsa de pisto (3 raciones)

Esta receta es una de mis invenciones espontáneas que resultó ser un manjar (a mí y a mi pareja nos supo buenísimo), así que mereció la pena apuntarla allá por el 2021. 

Primero ponemos una cazuela llena de agua casi hasta la mitad, a fuego alto. Una vez rompa a hervir añadimos 6 puñados (con un poco de copete), de pasta farfalle (conocida por tener forma de pajaritas), y 2 cucharadas rasas de sal gruesa. Dejamos hervir de nuevo, entonces bajamos a fuego medio poco a poco. Removemos cada 5 minutos durante 15 minutos (o hasta que esté en su punto pero un poquito tiesa). Apagamos el fuego y retiramos, dejándola a remojo en el mismo agua de cocción para que no se pegue ni se seque. 

Mientras se cuece la pasta lavamos y troceamos: 3 tomates medianos (retirando los corazones), media cebolla mediana, medio pimiento verde grande y otro medio pimiento rojo grande. Ahora ponemos una sartén grande a fuego alto con una capa fina de aceite de oliva, añadimos todo a la sartén y bajamos a fuego medio poco a poco. Condimentamos con 1 cucharada rasa de sal gruesa, 6 u 8 vueltas de molinillo de pimientas, y 1 cayena picante machacada en el mortero. Y bajamos a fuego medio poco a poco, removiendo cada 5 minutos durante 20 minutos aproximadamente. Cuando esté preparado el pisto, lo trituramos con la batidora para que quede con textura de crema. Esto junto a la ausencia de azúcar en la receta le va dar un toque a la pasta diferente y riquísimo. Y si os gusta el picante y no es suficiente con las pimientas y la cayena, podéis añadir un poco de Tabasco por ejemplo (no os paséis con la sal ni el picante).

Ya tan solo hay que escurrir la pasta y mezclarla con la salsa de pisto colocando en cada plato su ración. 

BoA - Eat you up

Encontré hace unos años está canción por casualidad... Y la verdad es que me encantó, incluso el videoclip. El ritmo, la voz, la forma de interpretar, esa actitud femenina desde lo masculino... Es arrolladora. También me recuerda un poco a algunos vieoclips de Michael Jackson, (https://youtu.be/5wmtqGf5Kg0?is=n3MR8qZthRNIcJae).

Guau O.O que voracidad... si expresa muy bien esa atracción sexual de la juventud. 

When I first saw you, I knew nothing's like it used to be

Boy, you have got to be the finest thing in history

The way I feel inside, it's just so hard to understand

You feed my appetite in ways I can't explain

 

I'll eat you up, your love, your love

I'll eat you up, your love, your love

Woah-oh-oh-oh (I'll eat you up)

Woah-oh-oh-oh (So yum, yum)

Whoa-oh-oh-oh (Can't get enough)

Woah-oh-oh-oh, oh, oh (I think I'm in love)

If you move any closer, boy, there is no guarantee

What I will do to you, I feel it, and it's scaring me

Like I've become some kind of demon in the night

You look so tasty, I could eat you up alive

I'll eat you up, your love, your love

I'll eat you up, your love, your love

Woah-oh-oh-oh (I'll eat you up)

Woah-oh-oh-oh (So yum, yum)

Whoa-oh-oh-oh (Can't get enough)

Woah-oh-oh-oh, oh, oh (I think I'm in love)

I'll eat you up, your love, your love

I'll eat you up, your love, your love

Woah-oh-oh-oh (I'll eat you up)

Woah-oh-oh-oh (So yum, yum)

Whoa-oh-oh-oh (Can't get enough)

Woah-oh-oh-oh, oh, oh (I think I'm in love)

Can't stop thinking 'bout the things I wanna do to you

If you move any closer, you'll be asking for it too

I want your love, I need your touch

So much, I think I'm in love

Oh-ooh 

Cuando te vi por primera vez, supe que nada volvería a ser igual

Chico, debes ser lo más exquisito de la historia

Lo que siento por dentro, es justo tan duro de comprender

Sacias mi apetito de formas que no puedo explicar.

Te devoraré, tu amor, tu amor

Te devoraré, tu amor, tu amor

Woah-oh-oh-oh (Te devoraré)

Woah-oh-oh-oh (Tan rico, rico)

Whoa-oh-oh-oh (No me canso)

Woah-oh-oh-oh, oh, oh (Creo que estoy enamorada)

Si te acercas más, chico, no hay garantía

de lo que te haré, lo siento, y me está asustando

Es como si me hubiera convertido en una especie de demonio en la noche

Te ves tan delicioso, podría devorarte vivo.

Te devoraré, tu amor, tu amor

Te devoraré, tu amor, tu amor

Woah-oh-oh-oh (Te devoraré)

Woah-oh-oh-oh (Tan rico, rico)

Whoa-oh-oh-oh (No me canso)

Woah-oh-oh-oh, oh, oh (Creo que estoy enamorada)

Te devoraré, tu amor, tu amor

Te devoraré, tu amor, tu amor

Woah-oh-oh-oh (Te devoraré)

Woah-oh-oh-oh (Tan rico, rico)

Whoa-oh-oh-oh (No me canso)

Woah-oh-oh-oh, oh, oh (Creo que estoy enamorada)

No puedo dejar de pensar en las cosas que quiero hacerte

Si te acercas más, tú también lo estarás pidiendo

Quiero tu amor, necesito tu contacto

Tanto, que creo que estoy enamorada

Oh-ooh 

Sal de tu zona de confort...

"¡¡ SAL TUUU !!" dice Mikel Serrano (https://www.youtube.com/shorts/Tvucxa1qGGE). 
Lo siento si lo que digo le sienta mal a aquellas y aquellos que se dedican a vivir de "volver perfecta" la vida de los demás. Cuantas veces en estos últimos 10 años he oído esa frase de que para solucionar tu vida solo tienes que gastarte tus ahorros o vender un riñón para "salir de tu zona de confort" o incluso que marcharte de tu país te va a solucionar la vida. Sí o sí. Como si todo el mundo tuviese 50.000 Euros en el banco para caprichos o mudanzas continentales... 
Hace un mes vi este vídeo en su canal de Youtube: es directo, intenso, y cómico a la vez. Pero tiene toda la razón del mundo. No hay nada como poner los pies en la tierra y la cabeza en el aíre. Contemplar la verdad y dejarse de auto engañarnos. 
Es una reflexión sobre la hipocresía de los acomodados que usan esto como psicología barata o forma de fomentar el consumo. En parte es bueno salir del cascarón, pero siempre con tus recursos y tus límites. Pequeños pasos, lo que puedas y aguantes, nada de exageraciones o engaños, ni de meterse en zonas peligrosas o arruinarse.