Tortilla a la Eneperi o tortilla de patata, pisto y morcilla (5 raciones)

Esta tortilla la probé en cierto restaurante del País Vasco, y la verdad es que está buenísima. Así que hemos decidido hacer la receta para compartirla. 
Primero hay que hacer la tortilla de patata, así que cortamos en láminas finas 2 patatas grandes y 1 cebolla mediana. Colocamos una sartén grande a fuego medio con 4 cucharaditas de aceite de oliva, y freímos las patatas con la cebolla juntas hasta que queden en su punto. Escurrimos bien de aceite todo, y agregamos en un bol con 4 huevos grandes ya batidos. Echamos todo a la sartén con 1 cucharada de aceite y a fuego medio-bajo para que se haga sin quemarse por fuera antes de tiempo. Cuando esté dorada esa cara le damos la vuelta y dejamos que se haga a nuestro gusto (que quede más líquida por dentro o más cocinada). 

Una vez preparada la tortilla la reservamos, y empezamos con la segunda parte, el pisto. Tenemos que picar en cuadraditos: 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 cebolla y 1 calabacín para luego añadirlo a la sartén a fuego medio-bajo y con poco aceite. Lo freímos todo al punto y añadimos 250 gramos de tomate triturado natural. Añadimos 1 pizca de sal  y dejamos freír hasta que la verdura esté bien blanda. Retiramos del fuego y reservamos también. 

Y la tercera parte, la tortilla de morcilla. Compramos 1 morcilla, de la clase que más nos guste, pelándola y desmigándola por completo. A continuación la mezclamos con 2 huevos grandes ya batidos, para después agregarlos a la sartén a fuego medio-bajo y con 2 cucharadas de aceite de oliva. Ya solo hay que dorar la tortilla de morcilla por ambas caras. 

Por último solo es colocar en un plato grande la tortilla de patata, una capa de pisto y encima la tortilla de morcilla… ¡Y listo para servir! ;) 

Fotógrafo Ansel Adams

Hará un par de décadas vi un documental de Ansel Adams. Me impactó tanto que me llenaba ver aquellas imágenes... Y a pesar de los años que han transcurrido sigo acordándome de su obra. Pienso: que maravilloso tuvo que ser poder contemplar aquellos paisajes y poder fotografiarlos con tanto esplendor para lo que era aquella época (http://anseladams.com/). 

Webs sobre consejos naturales y salud

En estos últimos años a base de buscar información sobre propiedades de plantas medicinales he hallado estas páginas web. UNISIMA por ejemplo explica incluso las contraindicaciones de plantas medicinales, algo que es muy importante saber. Cuando tengo que buscar información sobre plantas medicinales o problemas de salud consulto estas webs. Está claro que hay problemas médicos que requieren atención sanitaria, si o si. Pero estas webs me ayudan a un nivel que los médicos poco profesionales no alcanzan y de forma sencilla (en ocasiones menos es más): 

https://unisima.com/ 

https://www.cuerpomente.com/ 

https://mejorconsalud.as.com/ 

https://www.botanical-online.com/ 

http://soria-goig.com/Etnologia/medicinapopular1.htm

Teñir canas con henna

Cada vez hay más casos de gente que se sensibiliza a los componentes de los tintes y decolorantes de origen industrial.  Incluso a aquellos sin amoniaco, sin metales pesados o mezclados con un poco de henna. Si notáis que cada vez que os teñís el cabello, cejas, bello facial o corporal os aparece: rojez, ardor, picor o incluso dolor en la piel de la zona donde aplicáis estos productos químicos, que se os pela la piel, se os cae mucho el cabello repentinamente, o se os queda muy frágil y laceo el cabello... Entonces vuestro cuerpo os está avisando de que no soporta más estos productos, con lo cual deberíais acudir a vuestro médico de familia para que os diagnostique. Y por su puesto, dejar de usar dichos químicos. Sé que hay muchas mujeres llorando cual plañideras por las redes sociales como si fuera el fin del mundo. Buscando desesperadamente un tinte de origen industrial que las cubra las canas... Amigos y amigas, no os auto intoxiquéis más, escuchad a vuestro cuerpo. Cuando uno ya no puede recurrir a lo químico de laboratorio, no le queda otra que recurrir a la sabiduría de la naturaleza. Así que hay dos opciones: dejarse las canas y llevar con orgullo los signos de la madurez, o teñirse con henna natural. Yo llevo meses probando la marca Rhade Shyam, y estoy muy contenta. Han desaparecido casi por completo mis problemas de caspa. Y los granos por alergia, eccemas, dolores en el cuero cabelludo y demás ya no están. Fortalece y da brillo al cabello, además de un color natural muy bonito. Recomiendo este vídeo tutorial que encontré en su momento https://www.youtube.com/watch?v=BG-TNLH_hzA
Si seguís bien los pasos, y cubrís bien el cabello durante 5 o 6 horas dará color a las canas. Podéis usarla las primeras veces en todo el cabello, y más adelante tan solo en la raíz, eso depende del acabado que más os guste. Puede que la henna no tiña las canas tan rápido y contundentemente como los tientes industriales, pero os dará un acabado de mechas muy bonito (parecerán de peluquería). Y con el paso de los meses según lo sigáis cubriendo se oscurecerán más en cada aplicación. Es cierto que hay que tener más paciencia con este sistema, y que es necesario gastar más agua. Tiene un olor al que probablemente no estemos acostumbrados pero no huele mal. Y con esta marca podéis realizar la mezcla de agua hervida con la henna, dejar templar y aplicar directamente (yo he probado el método de esta mujer y el que explica la marca de Radhe Shyam con sus productos y no percibo diferencias). Recomiendo usar guantes de vinilo de farmacia, porque ajustan mejor y no se quedarán "pegados" en la henna. Transcurridas las 5 o 6 horas podéis retirar con agua templada y paciencia, la henna. Cuando salga el agua limpia, os aplicáis una cantidad un poco generosa de champú, masajeáis con suavidad y aclaráis. Repetir este proceso de nuevo. Luego utilizad vuestra mascarilla capilar habitual durante unos minutos o incluso media hora (yo cierro el grifo, aprovechando el calor que hay en el baño, me siento en la bañera y veo vídeos de Youtube). Y aclaráis y peináis de forma habitual. Cuando terminéis lavad los utensilios de madera, barro o cristal, los guantes, gorros o capas que uséis para cubriros. Dejadlos secar por completo y reservarlos usándolos solo para esta tarea. 

El la fotografía podéis ver como cubre "Radhe Shyam" en su tonalidad "castaño oscuro" las canas blancas en su primera aplicación. Y recordad, daros la henna por mechones extendiendo suavemente entre el cabello la henna para que llegue a todos los pelos, cubriendo bien cada mechón desde las raíces hasta las puntas, y cubrid las siguientes 6 horas el cabello como indica en el vídeo con el gorro que viene en la caja, incluso con ayuda de bolsas de plástico, o film de plástico. Merece la pena el esfuerzo.